在品茶領域，有很多常用但頗為抽象的詞，例如“回甘”。初入茶江湖者若是對此難以體會，藤茶或許能幫這個忙?！斑@個茶回甘特別厲害?！痹诤笔《魇┩良易迕缱遄灾沃輥眸P縣一家茶園的展示中心，工作人員給游客遞上一杯現泡藤茶后，便馬上介紹了它的這一特色。
藤茶其實并非茶葉科植物，其學名顯齒蛇葡萄，是一種古老的中草藥資源、類茶植物資源和藥食兩用植物資源。正因如此，其具有回甘悠長、無咖啡因、健康養(yǎng)生等特點。在這些特點的加持下，多年來，國家及地方政府十分重視并大力支持藤茶產業(yè)的發(fā)展，以“強鏈、補鏈、延鏈”為路徑，全力做好藤茶一二三產業(yè)融合文章。如今，當年的“一根藤”已成長為初具規(guī)模的產業(yè)集群，“中國藤茶之鄉(xiāng)”——來鳳縣也有了帶動自身經濟發(fā)展的“綠色銀行”。
藤茶企業(yè)生產車間 (來鳳縣融媒體中心供圖)
推廣種植——將重點放在“提質”
藤茶有著十分悠久的飲用史，《詩經》稱其為古茶鉤藤，茶圣陸羽在《茶經》中將其歸為藤茶，后沿用至今。
過去，野生藤茶生長于山崖巖坡之處，只有當地人世代飲用，很少走出武陵山區(qū)。來鳳縣曾在20世紀50年代末開展了資源調查，測定野生藤茶生長面積約2萬畝。
1996年，來鳳縣大河鎮(zhèn)鄉(xiāng)村醫(yī)生向班貴發(fā)現了野生藤茶的潛在商業(yè)價值，與農業(yè)專家一道開始進行“野轉家”馴化試驗。2003年，向班貴和專家團隊開展的“藤茶仿野生栽培與加工技術研究”通過成果鑒定，選育新品種“鳳鳴藤茶”通過審定，自此，來鳳縣開始大面積人工種植藤茶。2008年，來鳳藤茶“扦插”技術出現，使原來移栽育苗3年生產周期縮短為當年即種即收，生產成本降低80%。此外，他們還對藤茶制作工藝進行了改良，使茶飲口感更符合大眾喜好。
就這樣，來鳳藤茶逐漸在茶江湖站穩(wěn)了腳跟。
既然成了商品，就要有穩(wěn)定的供給?！皩τ谔俨璺N植，來鳳縣是有明確目標的?！眮眸P縣委副書記、縣長張作明介紹，藤茶生產基地規(guī)模和品質將在未來幾年得到有效提升。預計到2026年，建成藤茶標準化種植面積15萬畝、綠色化生產示范基地7萬畝、有機認證基地1萬畝;到2030年，建成茶標準化種植面積20萬畝、綠色化生產示范基地15萬畝、有機認證基地2萬畝。
值得注意的是，這些目標并非僅針對擴種，“標準化”“綠色化”“有機”才是真正的關鍵詞。這是因為，來鳳藤茶曾在這些方面“受過傷”。
2013年底，來鳳縣政府加大了對特色產業(yè)的開發(fā)支持力度?！秮眸P縣2017年秋冬季農業(yè)綜合開發(fā)實施方案》明確，對藤茶集中連片發(fā)展進行獎補，每畝補貼達600—1000元不等。在政策的強力加持下，來鳳縣藤茶生產面積一度接近10萬畝。然而受茶葉市場不景氣影響，藤茶產業(yè)發(fā)展遭遇困境，加工企業(yè)產品銷售不暢，全縣積壓藤茶干茶2000多噸，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)藤茶基地出現棄采、毀園等情況。為了幫助茶農提升抗風險能力，2019年7月，來鳳縣出臺《關于促進藤茶市場營銷獎勵政策的十條意見(試行)》，對來鳳縣開展技改、產銷對接的市場主體給予資金支持。在農業(yè)農村部定點幫扶、東西部協作以及當地政府的大力扶持下，2020年，藤茶產業(yè)開始恢復元氣，逐步走出困境。
如今，再規(guī)劃發(fā)展路徑，來鳳縣將重點放在了“提質”上?！耙环矫?，我們加強藤茶種源保護。制定藤茶種質資源技術規(guī)范，建立藤茶種質資源鑒定評價體系，打造藤茶‘來鳳芯片’，支持來鳳酉味藤茶集團有限責任公司建設藤茶種源苗圃基地和藤茶實驗示范對比園。另一方面，聚焦建設高標準示范基地。加大對老茶園改造力度，因地制宜發(fā)展綠色、有機基地，對經過有機認證的基地，每畝最高補貼800元;對獲得省級及以上的茶旅精品線路、精品園區(qū)的藤茶示范區(qū)，每個最高可獲20萬元獎勵。此外，我們還著力完善加工標準體系，建立完善藤茶生產工藝、質量安全、技術規(guī)程等標準。支持規(guī)上企業(yè)老舊廠房和設備改造，鼓勵藤茶企業(yè)運用數字技術擴大再生產，對改造完成的藤茶項目，給予其實際投資額的20%資金補貼?！睆堊髅鹘榻B說。
“接二連三”——打造富民強縣第一產業(yè)
今年8月在來鳳縣舉辦的第二屆國際藤茶大會上發(fā)布了多種藤茶系列產品，吃的、喝的、用的都有所涉及，其中有藤茶咖啡、藤茶精油、龍須藤茶飲料、藤茶系列復合袋泡茶，也有引得參會嘉賓“立志”要嘗一嘗的藤茶啤酒、藤愛木糖醇黃酮酸奶等。如此看來，對于藤茶的開發(fā)利用，來鳳縣真的毫不含糊?！敖陙?，來鳳縣委、縣政府立足特色資源，堅持把藤茶作為富民強縣第一產業(yè)來抓，著力打造集種植、加工、研發(fā)、銷售于一體的藤茶全產業(yè)鏈。目前，全縣藤茶種植面積近10萬畝，擁有全國綠色食品原料標準化生產基地5萬多畝，研發(fā)藤茶系列產品238個，實現綜合產值20億元，形成了初具規(guī)模的藤茶產業(yè)集群?！眮眸P縣委書記李偉說。
在來鳳金祈藤茶生物有限公司生產車間，自動化生產線正開足馬力運轉。該公司總經理王方介紹，公司以藤茶普葉為原料，開發(fā)出餅干、牙膏、含片等藤茶新產品，年產150噸黃酮、300萬瓶消毒液、5000萬支抹茶粉劑、6000萬袋袋泡茶以及高端固體飲料等?！拔覀儗⑻俨璺殖身殹⒀?、珠、曲、露5級，須級、芽級是最高的兩個品級，指龍須、芽葉制成的茶。對于植株其他部位的利用，我們將重點從制茶轉到了系列產品開發(fā)上，讓這根藤蔓的每個部分都能物盡其用?！痹谠摴镜恼箯d內，藤茶系列產品足足擺放了幾列，介紹起每種產品的原料及工藝，王方如數家珍，“這款眼貼中添加的是從秋天時藤蔓上的大葉子中提取出的二氫楊梅素。藤茶可是實打實的經濟作物，必須吃干榨凈?！?/p>
藤茶加工業(yè)快速發(fā)展的同時，來鳳縣研學、旅游等茶旅融合新業(yè)態(tài)也乘風而起。
“藤茶姐姐”楊藝瓊在桑樹坪打造的300畝有機藤茶基地，是來鳳縣茶旅融合的典范。2018年，曾在澳大利亞留學、回國后從事棉紡織品出口的向少華，回到家鄉(xiāng)來鳳縣，和母親楊藝瓊承包茶園開啟藤茶經營之路。他為母親量身打造了“藤茶姐姐”網絡直播賬號。“每年到基地來的游客、攝影師、客商超過10萬人，有的來避暑，有的來拍照，有的專門來看云海日出?！睏钏嚟傉f。
“一根藤”串起一二三產業(yè)，形成了集種植、加工、流通、銷售、茶旅于一體的全產業(yè)鏈條。如今，來鳳藤茶產業(yè)年綜合產值已達16億元。
“下一步，我們將著力搭建科研創(chuàng)新平臺，用‘真金白銀’支持藤茶企業(yè)開展科技創(chuàng)新，與高等院校、科研院所合作建立藤茶技術中心、創(chuàng)新中心，建設高標準藤茶加工基地，研發(fā)藤茶飲料、食品、藥品、保健品等深加工產品，推動藤茶提取物在多領域實現廣泛應用。將加快推進藤茶專業(yè)人才隊伍建設，支持藤茶企業(yè)引進專業(yè)技術人才和品牌營銷人才，開展‘藤茶大師’認定，并給予創(chuàng)業(yè)就業(yè)等多方面支持。培育壯大龍頭企業(yè)，鼓勵藤茶企業(yè)組建農業(yè)產業(yè)化聯合體，積極培育藤茶龍頭企業(yè)進規(guī)入統(tǒng)?！睆堊髅鞅硎?，預計到2026年，來鳳縣將培育銷售收入過10億元的龍頭企業(yè)1家、過5億元的龍頭企業(yè)2家、過億元龍頭企業(yè)5家，培育國家級農業(yè)龍頭企業(yè)1家，藤茶年綜合產值達到30億元;到2030年，培育銷售收入過10億元的龍頭企業(yè)3家、過5億元的龍頭企業(yè)5家、過億元龍頭企業(yè)15家，培育國家級農業(yè)龍頭企業(yè)3家，藤茶年綜合產值突破百億元大關，直接或間接帶動就業(yè)人數超5萬人，藤茶將真正成為引領縣域經濟發(fā)展的“富民強縣第一產業(yè)”。
拓展市場——推動來鳳藤茶出山跨海
無論是種類豐富的來鳳藤茶系列產品，還是酉水之畔、青山之間的茶旅融合新業(yè)態(tài)，來鳳縣都為其規(guī)劃了十分廣闊的市場。
“我們緊跟共建‘一帶一路’倡議步伐，搶抓發(fā)展機遇，成立了‘一帶一路’國際茶貿易產業(yè)科技創(chuàng)新院藤茶發(fā)展研究中心等，推動來鳳藤茶行銷全國，出山跨海。”李偉說。
張作明介紹，近年來，來鳳藤茶知名度、美譽度不斷提升，市場規(guī)模持續(xù)增長，預計到2026年，來鳳藤茶全品類產品市場占有率達到25%以上;2030年將達到40%以上。
來鳳藤茶在武陵山區(qū)藏了太久，對于推動其行銷全國、出山跨海，來鳳縣也作了科學、全面的規(guī)劃，打出了一套“連招”。
近年來，來鳳縣將來鳳藤茶專場推介會開到了北京、長沙、上海等城市。2023年、2024年，來鳳縣連續(xù)舉辦兩屆國際藤茶大會，邀請外國友人現場感受藤茶魅力，并組織企業(yè)參加綠博會、茶博會、農博會等展會。如今，來鳳藤茶不僅銷往全國各地，也遠銷德國、斯里蘭卡、馬來西亞等國家和地區(qū)。
“下一步，我們將加強品牌培育保護，加大宣傳推介力度，完善市場銷售體系。”張作明介紹，來鳳縣將堅持“引進來”“走出去”相結合，加大對來鳳藤茶集團支持力度，建設來鳳藤茶交易市場，鼓勵市場主體入駐;鼓勵市場主體開設“來鳳藤茶”品牌形象店、體驗店，設置藤茶專營體驗展示展銷區(qū)等;定期舉辦國際藤茶大會，大力培育網絡營銷、直播帶貨等業(yè)態(tài)。
“希望通過我的直播，能讓越來越多來自世界各地的朋友了解藤茶，了解土家摔碗酒、土家擺手舞、南劇等民俗文化。”如今，楊藝瓊在直播間向粉絲們推薦的不僅有藤茶產品，還有健康的生活方式。在去年的首屆藤茶大會上，她認識了幾個非洲朋友，并通過他們把來鳳藤茶賣到了中東、北非等地，“目前公司10%的藤茶都銷往國外?！?/p>
【來源】中國食品報官方平臺
【作者】顧雨霏
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